Resep Telur Ceplok Mata Sapi Balado Pedas

RESEP TELUR CEPLOK BUMBU BALADO

Salah satu sajian simpel dalam resep aneka olahan telur yaitu kuliner telur mata sapi atau lebih yummy disebut dengan telur ceplok. Bagi ahlinya atau para profesional terdapat beberapa teknik penggorengan untuk mendapat hasil yang berbeda pula, biasanya berkaitan dengan trik membolak-balikkan telur dan tingkat kematangan kuning telurnya.

Berhubung bukan ahlinya masak, kita bahas resepnya saja untuk bikin telur ceplok dengan bumbu atau sambal balado. Sedangkan teknik menceplok telur diserahkan pada selera dan kemampuan masing-masing. Pada resep kali ini, bumbu balado merah yang yummy dibentuk dengan cara sederhana dan simpel tetapi rasanya sangat dekat dengan lidah.

Bahan dan bumbu :

• 8 butir telur diceplok mata sapi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 1 buah tomat diiris tipis
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar

CARA MEMBUAT TELUR CEPLOK BALADO :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun salam sampai harum. Masukkan air, garam, kaldu abu dan irisan tomat kemudian aduk rata dan masak sampai bumbu mengental.
2. Masukkan ceplokan telur dan aduk rata, matikan api kemudian angkat dan tata dalam piring saji untuk dihidangkan. Atau cara penyajiannya bisa juga dengan eksklusif melumuri bumbu balado di atas telur yang sudah diceplok.