Resep Cara Membuat Cumi Telur Asin

Bosan masak cumi yang itu-itu aja, yuk buat cumi telur asin yang mudah dan lezat dibawah ini, untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan lalu ikuti langkah cara membuatnya dibawah ini. Sajikan cumi telur asin ini dengan sepiring nasi hangat. Untuk lebih jelasnya silahkan intip resepnya yah bunda, Happy cooking Mom.

Bahan-bahan

• 300 gr cumi, potong ring tebal 1 cm
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelapis

• 75 gr maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Saus

• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 buah cabai merah keriting, cincang
• 4 batang kucai, iris halus
• 2 sdt saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 5 kuning telur asin matang, haluskan
• 2 sdm margarin

Cara Membuat

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit;
2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sambil ditekan sampai terbalut rata;
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan sisihkan;
4. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata.