Resep Cara Membuat Mie Soba Kuah Miso Sayuran

Bosan dengan mie biasa? Coba saja bikin soba dengan kuah miso yang gurih enak. Makin mantap ditambah dengan sayuran dan nori yang renyah.Nah untuk membuatnya anda bisa intip resepnya dibawah ini lalu ikuti bahan dan cara membuatnya. Selamat mempraktekkan yah and happy cooking.

Bahan:

• 200 gr soba cokelat kering
• 30 gr jamur enoki
• 1 bongkol bokchoy, potong kasar
• 3 potong nori

Kuah Soba:

• 750 ml dashi
• 2 sdm miso kuning
• 10 g wakame, potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus soba dalam air secukupnya hingga lunak.
2. Tiriskan dan siram air dingin. Sisihkan.
3. Blansir bokchoy dan jamur enoki. Tiriskan.

Kuah Soba:

1. Rebus dashi dengan wakame hingga mendidih.
2. Masukkan bahan lainnya.
3. Didihkan kembali lalu angkat.
4. Taruh soba dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan kuahnya.
6. Beri sayuran dan potongan nori. Sajikan.

Sajian untuk 2 porsi.